ชีวิตช้าไม่ได้แปลว่าต้องเฉื่อย แต่หมายถึงการทำทุกอย่างให้ปกติ เพราะทุกวันนี้เราทำทุกอย่างด้วยความเร่งรีบจนเกินไป
 คุณโรส-วริศรา อดีตพิธีกรและนักแสดงเล่าให้พวกเราฟังถึงแนวความคิด slow life ที่นำมาใช้กับโรงแรม พระนครนอนเล่น ย่านเทเวศน์ ว่าได้รับแรงบันดาลใจจากการเคลื่อนไหวของชาวญี่ปุ่นที่มีการรณรงค์ให้คนมี ชีวิตช้าลง จากนั้นก็เริ่มหาข้อมูลเกี่ยวกับแนวคิด slow life ก็เจอแนวคิด slow food ที่อิตาลีอีก พูดถึงเรื่องการกินให้ช้า ทำอะไรให้ช้าลง ของที่กินก็ต้องได้มาโดยที่ไม่ต้องเร่งการผลิต ให้เห็นประโยชน์ของการกินให้ช้าลง จะส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร
ที่โรงแรมจะไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกหลายๆอย่างเหมือนโรงแรมทั่วไป เพื่อให้คนที่มาพักได้อยู่อย่างเรียบง่ายที่สุด อย่างเช่น ในห้องจะไม่มีทีวี ไม่มีตู้เย็น ไม่มีบริการซักรีด ก็เพื่อให้
คนที่มาพักได้มีเวลาอยู่กับตัวเองบ้าง ได้สัมพันธ์กับคนอื่นรวมทั้งชุมชนรอบๆโรงแรม 
เรื่องอาหารการกิน ก็จะไม่มีบุฟเฟ่หรือเมนูให้เลือกเหมือนโรงแรมอื่นๆ แต่จะเน้นทำอาหารตามวัตถุดิบซื้อหาได้ตามฤดูกาล และเป็นผักผลไม้ที่ปลูกแบบไร้สาร ปลูกแบบธรรมชาติ ไม่เร่งการผลิต
ด้วยความที่โรงแรมมีรายละเอียดที่ยิบย่อยและข้อห้ามหลายๆอย่าง เช่น ห้ามสูบบุหรี่ในโรงแรม แล้วก็ไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกตามมาตรฐานโรงแรมอื่นๆ จึงไม่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไป ดังนั้นก่อนที่นักท่องเที่ยวจะมาพักที่นี่จึงต้องทำความเข้าใจกันหลายครั้ง จนมั่นใจได้ว่านักท่องเที่ยวสามารถยอมรับแนวคิดของโรงแรมได้หมด
ในเรื่องการทำงานก็จะเน้นการทำงานอย่างมีความสุขของทีมงานมากกว่าจำนวนเงินที่ จะได้รับ ดังนั้นเวลารับแขกทางโรงแรมจึงไม่รับเยอะ แต่ละวันจึงจำกัดไว้ประมาณ 5 ห้องเท่านั้น เพราะถ้ามากกว่านั้น ทีมงานอาจจะดูแลกันไม่ไหว ต้องทำงานหนักขึ้น คนทำงานก็ไม่สนุกกับงาน
เราทำเท่าที่เราดูแลได้ ถ้าทำไม่ดีเราก็จะเสีย จะมีการคำนวณว่าต้นทุนต่อเดือนเราต้องใช้เท่าไร ก็จะตีมาว่าประมาณ 5 ห้อง พอถึง 5 ห้องก็จะพอ จะได้ไม่ต้องเหนื่อยมาก ถ้าทำแล้วดูแลไม่ดี แขกเขาก็จะรู้สึกได้
 ความเร่งรีบนำไปสู่ห่วงโซ่การทำลาย
ความ เร่งรีบไม่ได้หมายถึงแค่การเร่งรีบในการดำเนินชีวิตของคนปัจจุบันเท่านั้น แต่ยังหมายถึง การบริโภคอย่างเร่งรีบอีกด้วย ซึ่งคุณโรสเล่าว่า การที่คนเร่งรีบบริโภค ก็จะไปเร่งการผลิตให้เร็วขึ้น เท่ากับเป็นการไปเร่งทำลายสิ่งแวดล้อมให้เร็วขึ้น
ความเร่งรีบ เป็นระบบคิด เป็นการเร่งบริโภค ยิ่งเร่งบริโภค ก็จะยิ่งเร่งผลิต หากลดการเร่งรีบบริโภคลงก็จะทำให้ลดการผลิตลง ก็จะช่วยลดการทำลายสิ่งแวดล้อมลง
รู้จักที่จะมีความสุขจากสิ่งง่ายๆ
ทุกวันนี้แม้แต่เรื่องการกินเราก็เร่งรีบ จนไม่รู้จักรสชาติอาหารที่กิน เราจึงไม่รู้จักความสุขแบบง่ายๆ กระแสก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่กระตุ้นให้เราต้องไปแสวงหาความสุขด้วยการซื้อ หา ต้องบริโภคตลอดเวลา จนดูเหมือนความสุขเป็นเรื่องไกลตัว
เราต้องรู้จัก อภิเชษ กับสิ่งง่ายๆ หรือต้องรู้จักละเมียดละไมกับชีวิต มีความสุขกับสิ่งง่ายๆให้ได้ ต้องหาช่องทางความสุขในหลายๆช่องทาง อย่างการกินช้าๆก็จะทำให้รู้รสชาติอาหารที่กิน แค่นี้ก็ทำให้ชีวิตมีความสุขแล้ว การบริโภคที่ช้า ก็จะทำให้ไม่ต้องไปเร่งการผลิต ผู้ผลิตก็จะได้ลดการใช้สารเคมีน้อยลง ช่วยลดการทำลายสิ่งแวดล้อม โลกก็ร้อนน้อยลง
ไม่น่าเชื่อนะว่าแค่เรารู้จักที่จะมีความสุขกับเรื่องง่ายๆ ลดจังหวะของชีวิตให้ช้าลง ก็ช่วยลดปัญหาโลกร้อนได้เช่นกัน
|
We can change the world everyday.- \\(^3^)//
